В РФ после резкого подъема стала снижаться стоимость «борщевого набора». О ситуации на рынке рассказала возглавляющая Банк России Эльвира Набиуллина.

Глава регулятора видит, что рынок продуктов питания уже демонстрирует снижение. Тенденция падения цен на овощи и другие товары для приготовления борща продолжится. История носила сезонный характер и была непосредственно связана с подорожанием подсолнечного масла и сахарного песка на мировом рынке. В основном цены росли на фоне конъектуры и быстрого израсходования прошлогоднего урожая.

В 2020 году из-за неблагоприятных погодных условий качество урожая упало. В результате в этом году запасы иссякли до сбора новых овощей. Соответственно, в мае «борщевой набор» резко подорожал. Меры регулирования дали краткосрочный эффект, но более важно долгосрочное влияние, побуждающее предпринимателей инвестировать в расширение производства, способное удовлетворить спрос.